Debaty sejmoweXVIII Kadencja

Odpowiedź na interpelację w sprawie zrównoważenia okresu przejściowego na spełnienie wymagań weterynaryjnych w zakładach przetwórstwa mięsnego

   Szanowny Panie Marszałku! W odpowiedzi na interpelację pana posła Andrzeja Grzyba, przesłaną przy piśmie SPS-0202-921/02 z dnia 18 marca 2002 r., uprzejmie informuję, że okres przejściowy w sektorze mięsnym jest negocjowany wyłącznie dla zakładów o strukturze przemysłowej, stąd okres ten nie dotyczy zakładów o małej wydajności, które muszą zakończyć proces dostosowania do wymogów UE do dnia akcesji. Stanowisko takie przekazała Inspekcja Weterynaryjna, która bierze udział w negocjacjach w wymienionym obszarze ze stroną unijną z polecenie ministra rolnictwa i rozwoju wsi.    Podzielając opinię pana posła o trudnej sytuacji małych i średnich przedsiębiorstw sektora mięsnego w zakresie modernizacji i przystosowywania obiektów do wymagań weterynaryjnych, muszę stwierdzić, że za opóźnienia na tym odcinku ponoszą również winę podmioty gospodarcze. Ponieważ interpelacja pana posła w przedmiotowej sprawie jest jedną z wielu w ostatnim okresie, resort dysponuje określonymi informacjami opartymi o statystykę weterynaryjną, która wskazuje, że nieprawidłowości w tego typu obiektach dotyczą złego ich utrzymania, niedostatecznej higieny osobistej pracowników, braku troski o sprzęt i urządzenia, nieprzestrzegania prawidłowej technologii produkcji. Obiekty o takim stanie nie mogą być ocenione inaczej jak negatywnie przez Inspekcję Weterynaryjną, mimo iż w wielu przypadkach poprawa stanu nie wymaga dużych nakładów finansowych. Również nie w każdym przypadku uzyskany kredyt zapewnia oczekiwaną poprawę stanu sanitarno-technicznego zakładu. Zwłaszcza dotyczy to tych właścicieli, którzy produkując niewielkie ilości przetworów mięsnych, chcą utrzymać pełny zakres produkcji, tzn. prowadzić ubój, rozbiór i przetwórstwo. Ministerstwo w swoich pismach do organizacji branżowych czy cechów rzemieślniczych niejednokrotnie wskazywało, że prowadzenie przez małe podmioty gospodarcze pełnego zakresu działalności w branży mięsnej przy niskiej produkcji finalnej prowadzi do negatywnych skutków, nawet do upadku firmy.    Znaczącym mankamentem w przystosowywaniu małych i średnich przedsiębiorstw branży mięsnej do wymaganych warunków weterynaryjnych jest odkładanie prac naprawczych i modernizacyjnych na ostatni termin. Parę lat temu Główny Inspektorat Weterynarii przygotował program kategoryzacji zakładów przemysłu mięsnego, jako roboczy system, na podstawie którego powiatowe inspektoraty weterynarii sporządziły listy jednostek branży mięsnej, umieszczając je w określonej kategorii pod względem stanu sanitarno-technicznego. Te listy unaoczniły, że przeważająca większość zakładów branży mięsnej ma daleko posunięte zaniedbania, które m.in. są następstwem niedostatecznego inwestowania przez lata, w zakresie poprawy stanu sanitarno-technicznego zakładów. Z aktualnych danych również wynika, że od momentu wprowadzenia kategoryzacji nieliczne zakłady przesunęły się do wyższej kategorii, natomiast dużo więcej spadło do niższej.    Na zakończenie chcę podkreślić, iż w myśl zasady określonej przez prawo, że producent odpowiada za jakość i bezpieczeństwo zdrowotne produktu, na rynku pozostaną te jednostki branży mięsnej, które spełniają i respektują warunki weterynaryjne.    Z wyrazami szacunku    Sekretarz stanu    Józef Jerzy Pilarczyk    Warszawa, dnia 9 kwietnia 2002 r.